Cuisinier ou cuisinière – liste de rappel (hôpital Lachine)

Mandat

Sous la supervision du chef de secteur et en étroite collaboration avec le chef des opérations du service alimentaire du CUSM, le titulaire :

90 % Exécute la préparation des repas selon les menus établis. Prépare, assaisonne et fait cuire selon les méthodes appropriées, selon les règles d’hygiène et de salubrité et afin de sauvegarder les éléments nutritifs des soupes, des viandes, des poissons, des légumes et des autres aliments destinés à la consommation.

10 % Fait l’entretien général des équipements et des lieux de travail.

Exigences Doit détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’une école reconnue par le ministère compétent ou posséder une compétence équivalente.